QUE LE PARECE LA HOJA DE ACHIRA

HOJAS DE ACHIRA


IMPORTANCIA DE LA ACHIRA

El almidón de achira se extrae a partir de los tubérculos de las plantaciones de achira ( Canna Indica) Colombianas.
La achira produce los gránulos de almidón mas grandes (30-100 micras de diámetro) de todas las especies vegetales conocidas ( Maíz, trigo, yuca y papa entre 10-30 micras de diámetro) Por esta razón es digerido fácilmente por el organismo y posee un alto grado de proteína; además de esto y como se menciono anteriormente es resistente a la esterilización. El almidón de achira tiene mejores propiedades fisicoquímicas y resiste mas a los procesos estresantes (propios de los procesos industriales) que los almidones provenientes de fuentes cereales tales como el de maíz y el de trigo. Por no utilizarse insecticidas para el manejo de plagas en el cultivo, se considera un producto orgánico.
El ciclo de vida de este producto es de aproximadamente un año, en buenas condiciones de almacenamiento.